Escalopes de volaille sauce barbecue maison — Facile et délicieux
Des escalopes de volaille tendres et goûteuses, caramélisées à la poêle et nappées d'une sauce barbecue maison sucrée-épicée. Marinade simple pour plus de saveur, cuisson rapide et résultat garanti en famille !
Ingrédients
- 900 g Escalope de volaille
- 12 cl Sauce barbecue
- 25 g Miel
- 600 g Cuisses
Instructions
- Préparez sauce barbecue : 4 c.à.s miel + 200g concentré tomate + 1 c.à.c paprika douce + ½ c.à.c cumin + sel/poivre. Cuisson douce 15min à la casserole, en remuant.
- Lavez 4 escalopes, séchez-les. Badigeonnez légèrement sauce barbecue sur chaque face. Laissez reposer 30min au frigo (ou plus si temps).
- Chauffez 1 c.à.s huile à la poêle (feu vif). Dorez escalopes 3-4 min de chaque côté, jusqu'à dorage léger. Vérifiez cœur blanc (pas de rose).
- Versez sauce barbecue restante, laissez frémir 2 min. Dressage immédiat : escalope nappée sauce chaude, accompagnement (riz, pâtes, légumes grillés).
- Astuce : marinez le jour avant pour saveur optimale. Sauce se conserve 4 jours au frigo.
Astuces du chef
Préparez la sauce barbecue la veille (elle n'en sera que meilleure), marinez vos escalopes 4-6h minimum au frigo, puis dorez-les à feu vif 3-4 min de chaque côté. Perfectionnement garanti !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 28.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 0.42mgFibre: 0.3gSucre: 4.1g