Volaille aux piments et maïs : l'évasion gourmande en assiette
Volaille tendre aux saveurs épicées des Caraïbes : piments rouges, maïs frais et épices torréfiées. Un plat coloré, rapide et sans produits industriels. Parfait pour éduquer au goût des enfants aux circuits courts.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 6 g Piment
- 120 g Maïs
- 3 g Cumin
Instructions
- Achetez volaille fermière bio chez votre boucher ou au marché. Découpez en morceaux ou tranches.
- Lavez 3-4 piments rouges, épépinez, émincez. Égouttez 250g maïs frais ou surgelé bio.
- Dans une poêle chaude avec 2 c. à soupe d'huile neutre, saisissez volaille 5 min de chaque côté. Réservez.
- Même poêle : revenir piments 3 min, ajouter maïs et 1 c. à café de cumin torréfié. Cuire 4 min.
- Remettez volaille, mélangez 2-3 min. Goûtez, salez, poivrez. Finissez avec coriandre fraîche ciselée.
- Servez chaud avec riz ou pâtes complètes.
Astuces du chef
Torréfiez vos épices 2 min à sec dans une poêle avant cuisson : leur saveur triple ! Vos enfants sentiront vraiment la différence.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 21.5gFat: 4.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 420mgFibre: 1.1gSucre: 1.5g