Vinaigrette Maison Express - La Recette de Base Inratable
La vinaigrette maison, c'est le geste simple qui transforme n'importe quelle salade ! Avec trois ingrédients de base et deux minutes chrono, vous obtenez une sauce fraîche, sans additifs, bien meilleure que les versions industrielles. À personnaliser selon vos envies et les herbes du jardin.
Allergènes
Présents dans la recette : Moutarde (Moutarde de dijon) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde de dijon).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 72 ml Huile de tournesol
- 24 ml Vinaigre de vin rouge
- 4 g Moutarde de dijon
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez l'huile de tournesol petit à petit tout en fouettant, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement et devienne crémeuse.
- Goûtez et ajustez l'équilibre entre le vinaigre et l'huile selon votre goût avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez toujours l'huile en dernier, petit à petit, en fouettant sans interruption : c'est ce geste qui lie la vinaigrette et l'empêche de se séparer trop vite.
Astuces : Conservez la vinaigrette dans un récipient fermé au réfrigérateur et secouez-la avant chaque usage, car elle se sépare naturellement au repos.
Nutrition
Portion: 16.6gCalories: 110kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 0.1gFat: 12.1gLipides saturés: 1.8gSodium: 15.2mg