Vinaigrette maison aux framboises et noisette : la recette simple qui change tout
Une vinaigrette gourmande et facile à préparer à la maison : vinaigre de framboise, miel délicat, moutarde de caractère et huile de noisette pour un vrai goût d'automne. Prête en 10 minutes, elle se conserve une semaine au frigo.
Ingrédients
- 21 ml Vinaigre de framboise
- 5 g Miel
- 6 g Moutarde à l'ancienne
- 6 cl Huile de noisette
Instructions
- Versez 50 ml vinaigre de framboise et 30g miel dans un bocal hermétique
- Fermez et secouez vigoureusement pendant 30 secondes : le miel se diluera dans le vinaigre
- Ajoutez 15g de moutarde à l'ancienne, refermez et secouez 30 secondes encore
- Versez 200 ml d'huile de noisette en filet très lent tout en continuant à secouer : 2-3 minutes
- Goûtez, ajustez un trait de vinaigre ou une goutte de miel selon votre préférence
- Conservez au frigo en bocal fermé jusqu'à une semaine. Secouez avant chaque utilisation
Astuces du chef
Préparation minute : versez d'abord le vinaigre et le miel dans un bocal fermé, secouez 30 secondes, puis versez l'huile en filet en continuant à secouer. L'émulsion se fera naturellement. Conservez-la au frigo dans un bocal en verre hermétique.
Nutrition
Calories: 740kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 0.5gFat: 74gLipides saturés: 5.5gSodium: 180mgSucre: 15g