Vinaigrette maison aux oméga-3 : recette simple et saine à base d'huile de lin
Vinaigrette santé maison : une émulsion savoureuse aux oméga-3, préparée avec huile de lin précieuse et graines dorées. À préparer frais, à conserver au frigo maximum 24h pour bénéficier de tous ses bienfaits.
Ingrédients
- 6 cl Huile de lin vierge
- 21 ml Vinaigre de cidre
- 5 g Moutarde de dijon
- 4 g Graines de lin dorées
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Sortez l'huile de lin du frigo 30 minutes avant de commencer — elle sera plus facile à mélanger.
- Dans un saladier, versez l'huile doucement en fouettant. Ajoutez le vinaigre en filet régulier, continuez de fouetter.
- Incorporez la moutarde, puis les graines de lin écrasées, le sel et le poivre. Fouettez bien 3-5 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Versez dans une bouteille ou un bocal, fermez bien et rangez au frigo. À utiliser dans les 24h.
- Avant de servir, secouez bien le bocal — la vinaigrette peut se séparer un peu, c'est normal !
Astuces du chef
L'huile de lin est très délicate : conservez-la au réfrigérateur avant d'ouvrir, et préparez cette vinaigrette le jour même ou la veille. Secouez vigoureusement avant de servir — la séparation est naturelle et normale ! Parfait sur une salade verte ou des crudités du marché.
Nutrition
Calories: 884kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 1.8gFat: 98.5gLipides saturés: 8.2gSodium: 310mgFibre: 1.2gSucre: 0.3g