Vinaigrette à la grecque maison : fraîche, simple et savoureuse
Une vinaigrette méditerranéenne fraîche et généreuse, préparée avec des vrais produits : citron pressé, concombre croustillant, féta salée et origan parfumé. Zéro produit transformé, zéro conservateur, prête en 15 minutes.
Ingrédients
- 2 g Origan
- 18 ml Citron
- 10 g Concombres
- 9 g Féta
Instructions
- Pressez 2 citrons frais et versez le jus dans un saladier froid. Versez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive en filet fin, en fouettant doucement : l'émulsion va épaissir légèrement.
- Lavez 1 concombre bio, coupez-le en petits dés. Émiettez 150g de féta avec vos doigts. Incorporez concombre et féta dans la vinaigrette.
- Parsemez d'origan frais ciselé (ou 1 pincée d'origan séché). Goûtez, ajustez sel et poivre. Versez sur votre salade et servez immédiatement.
Astuces du chef
Pressez vos citrons la veille et conservez le jus au frigo : le jour J, vous gagnez 5 minutes. Astuce anti-rancissement : émulsionnez la vinaigrette juste avant de servir, elle sera plus brillante et plus stable.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 3.2gFat: 17.5gLipides saturés: 4.2gSodium: 520mgFibre: 0.6gSucre: 0.8g