Vinaigrette à la grecque maison : fraîche, simple et savoureuse
Une vinaigrette méditerranéenne fraîche et généreuse, préparée avec des vrais produits : citron pressé, concombre croustillant, féta salée et origan parfumé. Zéro produit transformé, zéro conservateur, prête en 15 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 2 g Origan
- 18 ml Citron
- 10 g Concombres
- 9 g Féta
- 6 cl Huile d'olive
- 1.8 g Ail frais
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Pressez le citron et versez le jus dans un saladier. Ajoutez l'ail frais écrasé, l'origan et le sel fin, puis mélangez jusqu'à ce que le sel ait fondu.
- Versez l'huile d'olive en filet en mélangeant vivement, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement. Ajoutez le poivre noir moulu.
- Lavez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines. Taillez la chair en petits dés.
- Émiettez la féta du bout des doigts.
- Incorporez les concombres et la féta à la vinaigrette sans trop remuer. Goûtez, rectifiez avec un peu de jus de citron si besoin, et servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Retirez toujours les graines des concombres : c'est là que se trouve l'eau. Sans elles, les dés restent croquants et la vinaigrette ne se détrempe pas dans le saladier.
Astuces : La base au citron, à l'ail et à l'huile se garde couverte au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ajoutez les concombres et la féta au dernier moment.
Nutrition
Portion: 17.2gCalories: 97kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 0.3gFat: 10.4gLipides saturés: 1.7gSodium: 15.9mgFibre: 0.2gSucre: 0.1g