Tortillas maison au poulet et sauce cacahuète crémeus
Des tortillas moelleuses garnies de poulet grillé effiloché et d'une sauce cacahuète onctueuse, réalisée maison. Facile à préparer en famille, cette recette plaît aux enfants comme aux adultes : gourmande, rapide et sans additifs industriels.
Ingrédients
- 12 pièces Galettes de blé
- 90 g Poulet grillé effiloché
- 50 g Oignons
- 60 g Poivrons
- 35 g Sauce cacahuète (beurre de cacahuète
- 12 ml Sauce soja
- 9 ml Vinaigre de riz
- 2 g Épices (cumin
- 2 g Paprika
- 20 g Arachides
- 10 g Soja
Instructions
- Veille : Mélangez 4 cs beurre de cacahuète bio, 2 cs sauce soja, 1 cs vinaigre de riz et 1 cc miel. Versez dans un bocal, fermez. Cette sauce gagne en saveur au repos.
- Jour même : Faites cuire 500g poulet fermier entier (ou escalopes) à la poêle ou au four 160°C jusqu'à cœur blanc (≈20 min). Laissez tiédir, effilochez avec deux fourchettes.
- Préparez garnitures : lavez et émincez finement 1 oignon rouge et 1 poivron. Râpez 100g fromage.
- Réchauffez sauce cacahuète 2-3 min à feu doux (elle doit rester souple). Réchauffez poulet 2 min avec la sauce.
- Passez les galettes 30 sec à la vapeur pour les assouplir. Garnissez chaque galette : sauce cacahuète, poulet, oignons crus, poivron, fromage. Roulez et servez chaud.
Astuces du chef
Préparez la sauce cacahuète la veille : elle gagne en saveur et vous gagne du temps. Le jour J, réchauffez-la légèrement au bain-marie pour préserver la texture. Assemblez les tortillas au dernier moment pour qu'elles restent souples.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 24gProtéines: 18.5gFat: 12.5gLipides saturés: 3.8gSodium: 580mgFibre: 2.1gSucre: 3.2g