Tortillas maison au poulet et sauce cacahuète crémeus
Des tortillas moelleuses garnies de poulet grillé effiloché et d'une sauce cacahuète onctueuse, réalisée maison. Facile à préparer en famille, cette recette plaît aux enfants comme aux adultes : gourmande, rapide et sans additifs industriels.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Galettes de blé, Sauce soja, Sauce cacahuète (beurre de cacahuète, sauce soja, vinaigre de riz), déclaré par la recette d'origine) ; Arachides (Beurre de cacahuète, Sauce cacahuète (beurre de cacahuète, sauce soja, vinaigre de riz), déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, Sauce cacahuète (beurre de cacahuète, sauce soja, vinaigre de riz), déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Fromage râpé, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Galettes de blé (œufs) ; Vinaigre de riz (anhydride sulfureux et sulfites) ; Sauce cacahuète (beurre de cacahuète, sauce soja, vinaigre de riz) (anhydride sulfureux et sulfites) ; Épices (cumin, paprika) (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 12 pièces Galettes de blé
- 90 g Poulet grillé effiloché
- 50 g Oignons
- 60 g Poivrons
- 35 g Beurre de cacahuète
- 12 ml Sauce soja
- 9 ml Vinaigre de riz
- 2 g Cumin
- 2 g Paprika
- 48 g Fromage râpé
Instructions
- Veille : Mélangez 4 cs beurre de cacahuète bio, 2 cs sauce soja, 1 cs vinaigre de riz et 1 cc miel. Versez dans un bocal, fermez. Cette sauce gagne en saveur au repos.
- Jour même : Faites cuire 500g poulet fermier entier (ou escalopes) à la poêle ou au four 160°C jusqu'à cœur blanc (≈20 min). Laissez tiédir, effilochez avec deux fourchettes.
- Préparez garnitures : lavez et émincez finement 1 oignon rouge et 1 poivron. Râpez 100g fromage.
- Réchauffez sauce cacahuète 2-3 min à feu doux (elle doit rester souple). Réchauffez poulet 2 min avec la sauce.
- Passez les galettes 30 sec à la vapeur pour les assouplir. Garnissez chaque galette : sauce cacahuète, poulet, oignons crus, poivron, fromage. Roulez et servez chaud.
Astuces du chef
Préparez la sauce cacahuète la veille : elle gagne en saveur et vous gagne du temps. Le jour J, réchauffez-la légèrement au bain-marie pour préserver la texture. Assemblez les tortillas au dernier moment pour qu'elles restent souples.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.