Timbale de légumes du marché : recette maison facile et gourmande
Timbale de légumes maison : œufs fermiers, légumes frais du marché et fromage local pour un gratin savoureux et sain. Recette simple, cuisson douce en bain-marie = légumes tendres, intérieur fondant. Parfait pour changer du surgelé !
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Œufs entiers) ; Lait (Crème liquide 35%, Fromage râpé, Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mélange de légumes variés surgelés (céleri).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Mélange de légumes variés surgelés
- 120 g Œufs entiers
- 6 cl Crème liquide 35%
- 30 g Fromage râpé
- 20 g Beurre
- 1 g Noix de muscade
- PM Sel fin
- PM Poivre blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C. Plongez le mélange de légumes variés surgelés, sans les décongeler, dans une casserole d'eau bouillante salée au sel fin, et laissez cuire 5 min : ils doivent rester fermes.
- Égouttez les légumes dans une passoire et laissez-les rendre leur eau pendant 10 min.
- Beurrez généreusement le moule avec le beurre, sur le fond et les bords.
- Dans un saladier, battez les œufs entiers, puis ajoutez la crème liquide. Râpez la noix de muscade au-dessus, salez au sel fin et ajoutez le poivre blanc.
- Incorporez les légumes égouttés et le fromage râpé, mélangez délicatement, puis versez le tout dans le moule et lissez la surface.
- Posez le moule dans un plat à gratin et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur du moule. Enfournez 50 min environ, jusqu'à ce que la timbale soit dorée et encore légèrement tremblotante au centre.
- Sortez la timbale du four et laissez-la reposer 5 min avant de la démouler délicatement. Servez chaud, avec une salade verte.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Pressez doucement les légumes dans la passoire avant de les mélanger aux œufs. L'eau qu'ils gardent remonte à la cuisson et fait trancher la timbale.
Astuces : La timbale se mange aussi tiède ou froide le lendemain. Gardez-la filmée au réfrigérateur et consommez-la rapidement.
Nutrition
Portion: 168.1gCalories: 183kcalCarbohydrates: 7.6gProtéines: 7.3gFat: 12.4gLipides saturés: 6.4gSodium: 91.7mgFibre: 6.1gSucre: 3g