Tarte trois fromages : la recette de famille simple et délicieuse
Une tarte trois fromages maison savoureuse et simple : l'emmental fondant, le comté savoureux et la douceur du chèvre en harmonie. Cuisson rapide (28 min), appareil moelleux œuf-crème. Parfaite en plat principal léger ou entrée généreuse.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte brisée) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Fromages variés emmental, Comté, Chèvre frais, Crème fraîche allégée, Lait demi-écrémé, Beurre doux, Fromages variés (emmental, comté, chèvre)).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte brisée (soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée
- 168 g Fromages variés emmental, Comté
- 50 g Chèvre frais
- 5 cl Crème fraîche allégée
- 1 pièces Œufs
- 1 g Noix de muscade
- 125 ml Lait demi-écrémé à fouetter avec les œufs et la crème
- 10 g Beurre doux pour graisser les moules
Instructions
- Beurrez un moule à tarte avec le beurre doux, puis étalez-y la pâte brisée et piquez-en le fond.
- Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le fond de tarte à blanc pendant 10 min, jusqu'à ce qu'il soit sec et à peine blond, pour qu'il ne détrempe pas sous l'appareil.
- Pendant ce temps, râpez l'emmental et le comté, puis émiettez le chèvre frais.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche allégée, le lait demi-écrémé et la noix de muscade râpée, puis assaisonnez, jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Répartissez les fromages sur le fond de tarte précuit, puis versez l'appareil par-dessus.
- Enfournez de nouveau pendant 28 min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez tiédir 10 min avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Versez l'appareil au dernier moment sur les fromages, pas avant : la pâte reste croustillante et ne détrempe pas.
Astuces : Vous pouvez préparer la pâte la veille et la garder au réfrigérateur. La tarte se mange aussi froide le lendemain, en pique-nique : laissez-la refroidir sans attendre, puis couvrez-la et placez-la au réfrigérateur ; consommez les restes rapidement. Pour la servir chaude, réchauffez-la une seule fois au four, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à cœur.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.