Tarte champignons-tofu fumé : simple, bio et délicieux
Tarte champignons-tofu fumé : une alliance gourmande, facile à faire en famille, 100% bio et responsable. Champignons frais poêlés, tofu savoureux, pâte croustillante : le végétal qui plaît à tous !
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée
- 480 g Champignons de paris frais
- 240 g Tofu fumé
- 9 cl Crème végétale
- 10 g Ail
- 9 ml Lait
Instructions
- Préchauffer four 180°C. Dérouler pâte brisée dans moule, piquer fond. Cuire 15 min à vide (ou couvrir papier cuisson + pois secs).
- Pendant ce temps : émincer finement champignons frais. Dans poêle chaude **sans huile**, cuire champignons 8–10 min pour les assécher. Ajouter alors 1 c. à s. huile d'olive, ail haché, sel. Faire sauter 2–3 min.
- Verser crème végétale (ou crème liquide nature), mélanger, ajouter persil frais. Disposer tofu fumé découpé en petits morceaux.
- Verser mélange sur pâte précuite. Enfourner 25 min à 180°C. Tarte prête quand l'arôme fait remonter à la cuisine et le pourtour est doré.
- Laisser 5 min de repos. Servir chaud, accompagné salade verte et vinaigrette légère.
Astuces du chef
Conseil pratique : faire suer les champignons **sans matière grasse** 8-10 minutes à la poêle sèche sur feu moyen. Cela élimine l'eau et concentre le goût — les champignons resteront savoureux, jamais « mous ». Secret des pros !
Nutrition
Calories: 215kcalCarbohydrates: 16.2gProtéines: 8.5gFat: 14.3gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.38mgFibre: 1.9gSucre: 1.8g