Tarte aux Pommes Maison : la Recette Secrète des Grands-Mères
La vraie tarte aux pommes de grand-mère : pâte fondante maison, pommes croquantes du verger local. Zéro additif, sucre raisonné, cuisson dorée à point. Un classique intemporel que vos enfants adoreront, garanti sans culpabilité !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte brisée) ; Lait (Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte brisée (œufs, soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte brisée
- 240 g Pommes
- 35 g Sucre
- 1 g Cannelle
- 10 g Beurre Pour chemiser les moules
- 5 ml Jus de citron Pour arroser les pommes émincées et limiter l'oxydation
Instructions
- Beurrez le moule, foncez-le avec la pâte brisée et piquez-en le fond sur toute la surface.
- Épluchez et émincez les pommes, puis arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Disposez les pommes en rosace sur la pâte, saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Enfournez à 200 °C pendant 35 à 40 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
- Laissez tiédir hors du four avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Piquez le fond de pâte sur toute sa surface avant de garnir : la vapeur s'échappe, la pâte ne gonfle pas sous les pommes et le fond reste croustillant.
Astuces : Arrosez bien les pommes de citron, elles garderont leur couleur jusqu'à l'enfournement. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 67.9gCalories: 209kcalCarbohydrates: 37.1gProtéines: 1.6gFat: 5gLipides saturés: 3.2gSodium: 170.6mgFibre: 3.9gSucre: 27.6g