Tarte aux Pommes Maison : la Recette Secrète des Grands-Mères
La vraie tarte aux pommes de grand-mère : pâte fondante maison, pommes croquantes du verger local. Zéro additif, sucre raisonné, cuisson dorée à point. Un classique intemporel que vos enfants adoreront, garanti sans culpabilité !
Ingrédients
- 120 g Pâte brisée
- 240 g Pommes
- 35 g Sucre
- 1 g Cannelle
Instructions
- Préparer la pâte : mélanger farine, beurre froid découpé en dés, pincée de sel et eau froide jusqu'à sable. Ramasser, former boule, laisser reposer 30 min au frais enrobée de film.
- Éplucher et émincer les pommes. Les disposer immédiatement dans un saladier avec jus de citron frais pour éviter l'oxydation.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposer les pommes en rosace, saupoudrer sucre et pincée de cannelle.
- Enfourner 35-40 min à 200°C (four préchauffé). La tarte doit être dorée, les pommes tendres à la fourchette. Sortir et laisser refroidir sur grille avant de déguster.
Astuces du chef
Préparez votre pâte la veille : elle sera plus facile à étaler et plus croustillante. Arrosez vos pommes de jus de citron frais pour éviter qu'elles noircissent et renforcer la saveur naturelle. Enfournez 15 min avant de servir : le contraste chaud/froid est magique !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 2.5gFat: 7.5gLipides saturés: 4.2gSodium: 95mgFibre: 1.8gSucre: 18g