Tarte aux pêches maison : recette gourmande de l'été
Une tarte gourmande et facile, parfaite l'été avec des pêches du marché. Pâte sablée croustillante, pêches juteuses, amandes effilées dorées. À déguster tiède ou froide, en 25 min de préparation.
Ingrédients
- 120 g Pâte sablée
- 240 g Pêches fraîches ou en conserve
- 35 g Sucre
- 10 g Amandes effilées
Instructions
- Préparez la pâte sablée (ou utilisez une pâte du commerce bio) et laissez reposer 30 min au frais.
- Étalez-la dans un moule tarte graissé (ou sur plaque de cuisson). Piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et dénoyautez vos pêches. Coupez-les en tranches régulières. Disposez-les en chevauchant légèrement sur la pâte.
- Saupoudrez de sucre (1 à 2 c.à.s selon la saveur des fruits) et d'amandes effilées.
- Enfournez 28-30 min à 180°C (four préchauffé) : la pâte doit être dorée, les amandes légèrement ambrées.
- Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster. La tarte se garde 2 jours au réfrigérateur.
Astuces du chef
Utilisez des pêches très mûres du marché local : elles n'ont besoin que de peu de sucre et révèlent toute leur saveur. Si vous préparez la pâte la veille, couvrez-la en film alimentaire au froid (elle sera plus facile à étaler).
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 3.2gFat: 8.6gLipides saturés: 4.1gSodium: 0.18mgFibre: 1.8gSucre: 14.2g