Tarte aux fruits rouges maison : pâte croustillante et crème vanille
Tarte aux fruits rouges maison : une pâte sablée croustillante, une crème légère et vanillée, des fruits rouges frais de saison. Simple à préparer en famille, régal sucré et gourmand sans additif.
Ingrédients
- 120 g Pâte sablée
- 120 g Fruits rouges (fraises
- 60 g Framboises
- 60 g Myrtille)
- 90 g Crème pâtissière
Instructions
- Préparez la pâte : mélangez farine, beurre ramolli, sucre et œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Repos 1h au frigo. Étalez-la dans un moule, piquez le fond et enfournez 15 min à 180°C (elle doit être dorée).
- Faites la crème : chauffez le lait, versez-le sur un mélange de jaunes, sucre et fécule en remuant bien. Remettez sur le feu 5 min en remuant sans arrêt. Ajoutez un trait de vanille. Laissez refroidir, puis étalez la crème sur la tarte.
- Décorez : disposez joliment vos fruits rouges frais sur la crème juste avant de servir. Un trait de nappage abricot (optionnel) les fait briller. Vous pouvez préparer fond et crème la veille, finition le jour même.
Astuces du chef
Préférez les fruits rouges de saison du marché local : plus savoureux, moins cher, et vous soutenez les producteurs du coin. Si vous trouvez des fraises/framboises/myrtilles bio, c'est du bonus santé pour toute la famille !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 38.5gProtéines: 4.2gFat: 12.8gLipides saturés: 7.9gSodium: 145mgFibre: 2.3gSucre: 22.1g