Spaghettis frais à la sauce tomate maison et chorizo — facile, gourmand, vrai
Des spaghettis comme à la maison, pas comme en barquette. Sauce tomate fraîche, poivrons croquants et chorizo savoureux font une assiette de vrai réconfort. À préparer en 30 min pour toute la famille, avec des produits du marché.
Ingrédients
- 300 g Spaghettis
- 12 cl Sauce tomate
- 90 g Chorizo doux
- 60 g Poivrons
Instructions
- Épluchez et taillez 2 poivrons rouges et 1 oignon en petits dés. Réservez.
- Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Versez 400g spaghettis, cuisez 10-12 min (goûtez pour vérifier la cuisson). Égouttez bien dans une passoire — c'est important pour que la sauce adhère.
- Pendant ce temps, coupez 150g chorizo doux en rondelles. Faites-le revenir 2-3 min à feu moyen dans une poêle (il rend sa graisse). Ajoutez les dés de poivron et oignon, faites sauter 2 min.
- Versez 600g de sauce tomate (fraiches écrasées ou conservées) dans la poêle avec le chorizo. Laissez mijoter 2 min à feu doux.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce et le chorizo. Servez aussitôt, généreusement. Accompagnez d'un trait d'huile d'olive et de parmesan râpé si vous aimez.
- Variante : remplacez le chorizo par 150g de champignons de Paris émincés, revenus 3 min à la poêle — tout aussi gourmand !
Astuces du chef
Préparez votre sauce tomate la veille : elle gagnera en saveur. Le jour J, poêlez le chorizo et les légumes 3 min à feu moyen, versez la sauce chaude, assemblage 1 min. Égouttez bien les pâtes pour que la sauce adhère vraiment — c'est la clé du succès.
Nutrition
Calories: 142kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 6.2gFat: 4.8gLipides saturés: 1.6gSodium: 420mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g