Semoule au fromage râpé maison : gourmande, rapide et sans prise de tête
Semoule au fromage : le réconfort des enfants en assiette. Rapide à préparer à la maison, économique, et riche en protéines laitières. Choisissez fromage local et semoule bio pour une meilleure nutrition.
Ingrédients
- 360 g Semoule de blé dur
- 50 g Fromage râpé (comté
- 50 g Emmental)
- 50 g Gruyère râpé
- 25 g Beurre
- 12 cl Lait
- 2 g Sel
- 1 g Poivre blanc
Instructions
- Portez 1L d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Versez 150g de semoule en pluie fine en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux (2-3 minutes).
- Continuez la cuisson 8-10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse.
- Retirez du feu. Ajoutez 40g de beurre mou et 80g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou Emmental). Mélangez bien.
- Assaisonnez avec sel, poivre blanc et une pincée de muscade. Servez chaud.
- Astuce : si c'est trop épais, versez un trait de lait chaud pour ajuster la texture.
Astuces du chef
Versez la semoule en pluie fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Secret chef : incorporez le fromage hors du feu pour qu'il ne durcisse pas. Si c'est trop épais, délaiyez avec un trait de lait chaud.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 7.5gFat: 7.2gLipides saturés: 4.2gSodium: 380mgFibre: 1.1gSucre: 0.8g