Semoule Croustillante aux Herbes Fraîches : la Recette Simple et Savoureuse
Une semoule fluffy et dorée en 30 minutes chrono, parfumée aux herbes du marché. Saine, économique, végétarienne : la vraie recette méditerranéenne sans prise de tête. Idéale en accompagnement léger ou plat principal avec légumes rôtis.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Semoule, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 420 g Semoule
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Persil frais
- 6 g Ciboulette fraîche
- 500 ml Eau portée à ébullition et salée
Instructions
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole et salez-la légèrement.
- Hors du feu, versez la semoule en pluie fine, couvrez et laissez-la gonfler jusqu'à ce qu'elle ait absorbé toute l'eau.
- Égrenez la semoule en la soulevant et en l'aérant pour bien séparer les grains.
- Arrosez d'huile d'olive en filet fin en remuant, jusqu'à ce que la semoule l'ait bien absorbée.
- Ciselez le persil et la ciboulette, puis incorporez-les à la semoule juste avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Égrenez la semoule dès qu'elle a absorbé l'eau, encore chaude : les grains se séparent bien mieux et n'accrochent pas entre eux.
Astuces : Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en remuant, elle se répartit mieux. Ciselez les herbes au dernier moment pour garder tout leur parfum.
Nutrition
Portion: 78gCalories: 161kcalCarbohydrates: 23.3gProtéines: 4.2gFat: 5.6gLipides saturés: 0.9gSodium: 11.6mgFibre: 2.1gSucre: 2.4g