Kebab Seitan Bio Maison : La Recette Gourmande Végétarienne de l'Été
Kebab gourmand et savoureux made in France : seitan grillé façon viande, légumes croquants, sauce yaourt maison. 100% bio, facile à préparer en famille, parfait pour un repas convivial sans culpabilité écologique !
Ingrédients
- 720 g Seitan artisanal français bio
- 6 pièces Pain pita ou pain turc bio
- 180 g Oignons bio
- 120 g Tomates bio
- 90 g Concombre bio
- 90 g Yaourt grec bio
- 10 g Ail bio
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 5 g Cumin en poudre bio
- 4 g Paprika doux bio
- 2 g Coriandre en poudre bio
- 20 g Persil plat frais
- 30 g Citron jaune bio
- 6 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Veille ou matin : Émincer seitan frais, découper oignons rouge, tomates, concombre. Préparer sauce yaourt : mélanger 375 g yaourt grec, 25 ml huile olive, jus 1 demi-citron, 1 gousse ail écrasée, sel poivre.
- Cuisson : Chauffer poêle ou grill feu vif 2 min. Déposer seitan tranches 2-3 min de chaque côté jusqu'à léger dorage. Réserver.
- Griller pain pita 30 sec par face.
- Assemblage : pain pita chaud, seitan grillé, légumes crus, sauce yaourt, persil frais. Servir immédiatement.
Astuces du chef
Préparez vos légumes et sauce la veille pour gagner du temps. Le jour J, faites griller le seitan 2-3 min par face à feu vif : il reste moelleux dedans et croustillant dehors. Assemblez au dernier moment pour que le pain reste tendre !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 22.5gFat: 5.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 580mgFibre: 1.5gSucre: 1.8g