Sauté de porc au curry — la recette simple et gourmande pour 4
Sauté de porc au curry maison — savoureux et facile, 35 min chrono. Frais, savoureux, parfait pour la famille. Recette bio et sans additifs.
Ingrédients
- 780 g Porc
- 9 g Curry
- 18 cl Lait de coco
- 150 g Oignons
- 10 g Ail
Instructions
- Épluchez et émincez finement 3 oignons, 3 gousses ail, 1 morceau gingembre (3 cm).
- Détaillez 800 g porc frais en cubes réguliers. Salez généreusement.
- Chauffez 3 cuillères à soupe huile dans une grande cocotte. Saisissez viande 5-6 min jusqu'à coloration dorée.
- Ajoutez oignons, ail, gingembre. Laissez revenir 5 min en remuant. Versez 150 ml bouillon chaud.
- Saupoudrez 1,5 cuillère à café curry (ou moins si enfants). Couvrez et laissez mijoter 15 min.
- Versez 400 ml lait de coco bio. Complétez cuisson 10 min. Goûtez, ajustez curry et sel.
- Servez chaud, sur riz blanc ou nouilles. Conservation frigo : 2-3 jours max, bien couvert.
Astuces du chef
Préparez oignons/ail/gingembre la veille : gain 10 min le jour J. Ajoutez le lait de coco en 2 fois pour éviter l'éclaboussure. Goûtez, dosez le curry selon vos enfants.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 22.5gFat: 9.1gLipides saturés: 4.3gSodium: 0.6mgFibre: 0.6gSucre: 2.1g