Sauté de dinde créole : saveurs exotiques, recette facile du dimanche
Sauté de dinde créole fait maison : exotique, savoureux et simple à préparer ! Marinade express 2h pour dinde tendre, légumes colorés et piment qui ravive le tout. Prêt en 1h, parfait pour famille de 4.
Ingrédients
- 900 g Escalopes de dinde
- 120 g Tomates
- 90 g Poivrons rouges et verts
- 1 pièce(s) Piment antillais
- 1 pièce(s) Citron vert
- 50 g Oignons
- 6 g Ail
- 15 ml Huile d'olive
- 3 g Thym frais
Instructions
- Marinade (veille) : pressez 2-3 citrons verts, versez jus sur 600g escalopes dinde. Ajoutez 1 pincée piment antillais, thym frais, sel, poivre. Couvrez frigo, attendez 2h (ou toute la nuit = meilleur goût).
- Jour J : coupez 2 poivrons rouges + 2 poivrons verts en lanières, 2 oignons en demi-lunes, écrasez 3 gousses ail. Concassez 4-5 tomates fraîches (ou 400ml sauce tomate maison).
- Chauffez 2 c. à s. huile d'olive dans grande poêle, dinde 3min chaque côté bien dorée. Retirez assiette. Même poêle : poivrons + oignons + ail 3min colorés mais croquants.
- Remettez dinde, versez tomates, thym, 1 feuille laurier. Couvrez, feu moyen 10-12min jusqu'à dinde tendre. Goutez, salez, poivrez. Chaud = saveurs explosent !
- Servez avec riz blanc ou complet, salade verte fraîche. Accompagnez verre citron pressé frais. Reste se garde frigo 2 jours, meilleur réchauffé !
Astuces du chef
Achetez dinde fermière chez votre boucher local : plus de goût, meilleure cuisson. Gardez la marinade au citron vert au frigo, elle se conserve 48h et parfume vos salades aussi !
Nutrition
Calories: 115kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 3.1gLipides saturés: 0.8gSodium: 380mgFibre: 0.9gSucre: 2.1g