Saumon à la crème d'aneth : la recette douce et gourmande pour toute la famille
Saumon tendre et crémeux : filet poché vapeur, nappé d'une sauce fraîche à l'aneth maison. Facile, savoureux, prêt en 40 minutes pour 4 couverts. Les enfants adorent !
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Saumon cuit, Saumon, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Crème fraîche, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Saumon cuit
- 30 ml Crème fraîche
- 48 g Aneth frais
- 6 ml Jus de citron
Instructions
- Ciselez l'aneth frais.
- Préchauffez le four à 150 °C. Disposez le saumon cuit dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche sans la laisser bouillir.
- Hors du feu, ajoutez l'aneth ciselé et le jus de citron, puis assaisonnez.
- Nappez le saumon de cette sauce et enfournez jusqu'à ce qu'il soit chaud à cœur, environ 10 min.
- Servez aussitôt, bien nappé de sauce chaude.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Nappez généreusement le saumon avant d'enfourner : la sauce le protège de la chaleur sèche du four. Sortez-le dès qu'il est chaud à cœur, car il est déjà cuit.
Astuces : Préparez la sauce à l'avance si vous voulez : refroidissez-la vite dans un plat peu profond avant le réfrigérateur, puis réchauffez-la doucement. Le saumon étant déjà cuit, ne réchauffez le plat qu'une fois et consommez-le aussitôt.
Nutrition
Portion: 164gCalories: 294kcalCarbohydrates: 0.6gProtéines: 33.7gFat: 17.3gLipides saturés: 3.7gSodium: 1833.5mgFibre: 0.7gSucre: 0.4g