Sauce Yakitori maison : recette bio simple et gourmande
La vraie sauce yakitori maison en 10 minutes, sans artifice. Ingrédients simples et bio, pour des brochettes grillées qui ravissent petits et grands.
Ingrédients
- 9 cl Sauce soja
- 30 ml Mirin
- 18 ml Saké
- 25 g Sucre
Instructions
- Versez quantités égales de sauce soja et mirin dans une petite casserole.
- Ajoutez un trait de saké et une cuillerée à café de sucre.
- Portez à frémissement moyen, sans couvrir (8-10 min).
- La sauce va épaissir et devenir brillante. Testez du doigt : elle doit napper légèrement la cuillère.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de servir, ou gardez-la chaude au bain-marie.
- Versez généreusement sur vos brochettes fumantes !
Astuces du chef
Préparez la sauce la veille et gardez-la au réfrigérateur. Au moment de servir, réchauffez-la doucement à feu moyen : elle épaissira naturellement. Parfait sur des brochettes de poulet bio grillées, des légumes ou du tofu !
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 14.8gProtéines: 5.2gFat: 0.1gSodium: 8500mgSucre: 12.5g