Salade verte fraîche maison avec vinaigrette bio — Simple et délicieuse
Une salade verte simple, fraîche et saine — De la ferme à l'assiette
Salade bio mélangée et vinaigrette maison en 15 minutes. Parfait pour accompagner les plats principaux en famille. Recette zéro gaspillage : valoriser les parures pour bouillons ou stocks.
Salade bio mélangée et vinaigrette maison en 15 minutes. Parfait pour accompagner les plats principaux en famille. Recette zéro gaspillage : valoriser les parures pour bouillons ou stocks.
Allergènes
Présents dans la recette : Moutarde (Moutarde de dijon) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde de dijon).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Salade verte mélangée française
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 12 ml Vinaigre de vin rouge
- 5 g Moutarde de dijon
- 9 g Herbes fraîches mélangées
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez la salade verte mélangée sous l'eau froide, feuille par feuille, puis essorez-la bien.
- Ciselez les herbes fraîches mélangées.
- Dans le fond du saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge avec la moutarde de dijon, le sel fin et le poivre noir moulu.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra en mélangeant vivement pour lier la vinaigrette.
- Juste avant de servir, déposez la salade sur la vinaigrette, ajoutez les herbes ciselées et mélangez délicatement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne versez la vinaigrette qu'au dernier moment : au contact du vinaigre, les feuilles se flétrissent vite et perdent leur croquant.
Astuces : Essorez la salade jusqu'au bout, une feuille humide dilue la vinaigrette. Conservez-la lavée dans un torchon propre au réfrigérateur, elle tient ainsi quelques jours.
Nutrition
Portion: 90.3gCalories: 67kcalCarbohydrates: 1.4gProtéines: 0.9gFat: 6.2gLipides saturés: 1gSodium: 33.6mgFibre: 1.1gSucre: 0.7g