Salade verte fraîche maison avec vinaigrette bio — Simple et délicieuse
Une salade verte simple, fraîche et saine — De la ferme à l'assiette
Salade bio mélangée et vinaigrette maison en 15 minutes. Parfait pour accompagner les plats principaux en famille. Recette zéro gaspillage : valoriser les parures pour bouillons ou stocks.
Salade bio mélangée et vinaigrette maison en 15 minutes. Parfait pour accompagner les plats principaux en famille. Recette zéro gaspillage : valoriser les parures pour bouillons ou stocks.
Ingrédients
- 480 g Salade verte mélangée française
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 12 ml Vinaigre de vin rouge
- 5 g Moutarde de dijon
- 9 g Herbes fraîches mélangées
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez les salades sous l'eau froide, frottez délicatement avec les mains. Rincez x 3 (risque bactérien). Essorez au maximum — une salade mouillée trop longtemps flétrit.
- Gardez les feuilles au frigo dans un bac perforé ou un torchon propre humide. Elles resteront fraîches 2-3 jours.
- Préparez la vinaigrette : 1 cuillère à soupe vinaigre + 3 cuillères huile bio + 1 pincée moutarde + sel/poivre. Mélangez à la fourchette.
- Juste avant de manger : versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et dégustez. Plus on attend, plus la salade se flétrit.
- Bonus zéro déchet : gardez les trognons et parures pour un bouillon maison ou une soupe.
Astuces du chef
Essorez parfaitement vos salades après lavage (sinon trop humides) et conservez-les dans un bac au frigo. Ne versez la vinaigrette que juste avant de manger — sinon la salade devient molle ! 🌱 Astuce zéro déchet : gardez les trognons et parures pour un bouillon maison.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 2.2gProtéines: 1.5gFat: 3.8gLipides saturés: 0.6gSodium: 180mgFibre: 1.2gSucre: 0.8g