Salade niçoise revisitée : fraîcheur et saveurs méditerranéennes
La vraie salade niçoise, comme en Provence. Haricots verts croquants, tomates cerises sucrées, thon savoureux et olives noires généreuses. Prête en 30 min, parfaite pour l'été en famille ou en pique-nique.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Thon).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette classique (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Haricots verts
- 120 g Tomates cerises
- 120 g Thon
- 30 g Olives noires
- 6 cl Vinaigrette classique
Instructions
- Haricots verts : ôter les filaments, laver à l'eau froide. Cuire 6-8 min à la vapeur (ou eau bouillante salée) jusqu'à croquants. Égoutter et refroidir immédiatement à l'eau froide.
- Tomates cerises : laver, sécher. Les couper en deux ou les laisser entières (plus joli).
- Thon : ouvrir la boîte, égoutter l'eau ou l'huile. Émietter légèrement à la fourchette.
- Olives noires : ôter les noyaux si besoin, égoutter.
- Montage : disposer haricots verts dans l'assiette. Ajouter tomates, thon, olives. Saupoudrer d'un peu de sel (modéré si olives).
- Vinaigrette : fouetter 3 cl huile olive + 1 cl vinaigre blanc + 1 pincée moutarde Dijon. Ajouter juste avant de manger pour garder le croquant.
Astuces du chef
Préparez haricots et tomates la veille au frigo. Le jour du repas, montez la salade 15 min avant de servir pour que les haricots restent croquants. L'huile d'olive et le vinaigre s'ajoutent juste avant de manger.
Nutrition
Portion: 85gCalories: 103kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 5.7gFat: 7.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 147.9mgFibre: 1.4gSucre: 2.8g