Salade de radis multicolores croquants : fraîcheur garantie
Une salade croquante et vitaminée à base de radis frais de saison. Préparée à la dernière minute avec une vinaigrette maison simple. Un classique sain et économique qui plaît aux enfants.
Ingrédients
- 120 g Mélange de radis multicolores (roses
- 120 g Noirs
- 120 g Blancs)
- 48 ml Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Instructions
- Achetez des radis fermes et colorés au marché ou chez le producteur. Lavez-les sous l'eau froide, épluchez légèrement avec un économe.
- Émincez finement les radis à la mandoline ou au couteau bien aiguisé. Disposez dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette : versez 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Fouettez énergiquement.
- Versez la vinaigrette sur les radis 5 minutes avant de servir. Mélangez délicatement et c'est prêt.
- Conseil : présentez en salade verte pour plus de volume, ou en entrée simple et croquante.
Astuces du chef
Achetez vos radis chez le maraîcher ou au marché : ils seront plus frais et moins chers. Émincez-les juste avant de servir pour conserver le croquant. Préparez la vinaigrette le jour avant : moutarde, vinaigre, huile, c'est tout.
Nutrition
Calories: 25kcalCarbohydrates: 3.4gProtéines: 0.7gFat: 1.2gLipides saturés: 0.18gSodium: 40mgFibre: 0.7gSucre: 1.9g