Salade Radis-Avocat Croquante — Fraîcheur Garantie 100% Bio
Une salade colorée et vitaminée, 100% frais et bio, prête en 25 minutes. Radis croquants du marché, avocat riche en bons gras, vinaigrette maison gourmande. À déguster sans attendre pour conserver le croquant !
Ingrédients
- 360 g Radis roses français bio
- 240 g Avocats Hass
- 30 g Citrons verts
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 12 ml Vinaigre de cidre artisanal
- 5 g Moutarde de dijon
- 9 g Ciboulette fraîche
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Préparez votre vinaigrette : mélangez 2 cuil. à soupe de vinaigre cidre, 1 cuil. à café de moutarde, 4 cuil. à soupe d'huile olive, un trait de sel et poivre. Mettez au frais 10 min.
- Lavez vos radis frais. Coupez-les finement à la mandoline ou en fine julienne. Mettez dans un saladier.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Coupez la chair en petits cubes ou en fines tranches. Versez un trait de jus de citron vert immédiatement pour qu'ils ne noircissent pas.
- Ajoutez les avocats aux radis. Versez la vinaigrette juste avant de servir. Mélangez délicatement. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée.
- Dégustez tout de suite pour garder le croquant !
Astuces du chef
Choisissez vos radis avec les fanes vertes (c'est le signe qu'ils viennent de sortir de terre !). Gardez-les au frais dans un linge humide. Citronner l'avocat tout de suite après l'avoir coupé sinon il noircit. Assaisonnez seulement au moment de servir pour garder le croquant.
Nutrition
Calories: 148kcalCarbohydrates: 5.8gProtéines: 2.1gFat: 12.4gLipides saturés: 1.9gSodium: 185mgFibre: 2.8gSucre: 1.2g