Salade de radis roses frais et pomme Granny : la recette croquante du printemps
Une salade fraîche, croquante et vivante qui valorise le radis entier, fanes comprises. Prête en 15min, zéro pesticide si bio, parfaite pour la boîte à lunch des enfants.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre de cidre (anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Radis roses avec fanes
- 180 g Concombres
- 120 g Pommes granny smith
- 24 ml Huile d'olive
- 12 ml Vinaigre de cidre
- 3 g Ail
- 10 ml Jus de citron sur la pomme taillée, contre l'oxydation
Instructions
- Lavez les radis avec leurs fanes, puis séparez les fanes et réservez-les à part.
- Émincez finement les radis roses.
- Ciselez les fanes réservées.
- Lavez le concombre, épluchez-le si vous le souhaitez, puis taillez-le en fins bâtonnets.
- Lavez la pomme granny smith et taillez-la en fins bâtonnets. Arrosez-la aussitôt de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et l'ail écrasé pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez les radis, le concombre, la pomme et les fanes ciselées dans le saladier. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement. Servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Arrosez la pomme de citron dès qu'elle est coupée : c'est le seul geste qui évite qu'elle noircisse avant de passer à table.
Astuces : Ciselez les fanes de radis plutôt que de les jeter, elles apportent du vert et un peu de piquant à la salade.
Nutrition
Portion: 98gCalories: 58kcalCarbohydrates: 4.1gProtéines: 0.7gFat: 4gLipides saturés: 0.6gSodium: 8mgFibre: 1.3gSucre: 3.1g