Salade de quinoa méditerranéenne : fraîcheur et saveur sans prise de tête
Une salade colorée, légère et nutritive : quinoa complet, olives savoureuses, fraîcheur méditerranéenne. Prête en 25min, sans cuisson supplémentaire. Bonus : recette 100% bio et locale si vous choisissez des producteurs du marché. Parfaite pour repas d'été en famille.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tomates séchées confites hachées (anhydride sulfureux et sulfites).Selon la variante : lait.
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Quinoa cuit
- 30 g Tomates séchées confites hachées
- 35 g Olives kalamata dénoyautées hachées
- 6 g Menthe ciselée
- 30 ml Huile pour l'assaisonnement
- 15 ml Jus de citron pour l'assaisonnement
Instructions
- Dans un grand saladier, versez le quinoa cuit.
- Ajoutez les tomates séchées confites hachées, les olives kalamata dénoyautées hachées et la menthe ciselée.
- Arrosez d'huile et de jus de citron, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les grains de quinoa.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur quelques instants avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Mélangez la salade en soulevant le quinoa par-dessous, sans tasser ni écraser : les grains restent bien détachés et l'assaisonnement se répartit partout.
Astuces : Cette salade se prépare à l'avance : couverte, elle se garde au réfrigérateur quelques heures. Le quinoa boit l'assaisonnement en attendant : remuez et goûtez avant de servir, et rectifiez avec le jus de citron si besoin.
Nutrition
Portion: 98gCalories: 174kcalCarbohydrates: 24.6gProtéines: 4.5gFat: 6gLipides saturés: 0.6gSodium: 88.3mgFibre: 3.9gSucre: 2.8g