Salade de pommes de terre à la française : la recette authentique et facile
La véritable salade de pommes de terre à la française : simple, gourmande et 100% nature. Pommes de terre fermes, vinaigrette maison, herbes fraîches. Un classique intemporel pour toute la famille.
Ingrédients
- 480 g Pommes de terre à chair ferme
- 9 g Moutarde de dijon
- 24 ml Huile d'olive
- 9 ml Vinaigre de vin
- 20 g Échalotes
- 1 bouquet(s) Ciboulette)
- 1 bouquet(s) Persil plat
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes ou tranches réguliers.
- Faire cuire à l'eau bouillante salée 15-20 min jusqu'à tendreté. Égoutter.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : verser huile d'olive, vinaigre, un peu de moutarde dans un bol. Saler, poivrer, mélanger.
- Hacher finement échalotes, persil et ciboulette fraîche.
- Verser la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes, ajouter herbes et échalotes. Bien mélanger délicatement.
- Laisser reposer 1h au frais avant de servir. Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Vous pouvez ajouter tomates, radis, cornichons ou lardons selon les envies!
Astuces du chef
Versez la vinaigrette chaude sur les pommes de terre encore tièdes : elles l'absorberont mieux et gagneront en saveur. Préparez 1h avant de servir, couvrez au frais. En été, ajoutez tomates cerises et radis pour plus de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 16.8gProtéines: 2.1gFat: 7.2gLipides saturés: 1.1gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 1.2g