Salade grecque maison : fraîcheur garantie en 20 minutes
Une salade méditerranéenne croustillante et colorée, prête en 20 minutes. Poivrons et concombre frais du marché, olives noires, huile d'olive BIO : l'essentiel du goût sans complications. Parfaite en accompagnement ou plat léger d'été.
Ingrédients
- 240 g Poivrons rouges
- 180 g Jaunes et verts émincés
- 120 g Concombres
- 30 g Oignons rouges
- 50 g Olives noires
- 42 ml Huile d'olive
- 9 g Origan
Instructions
- Lavez poivrons et concombre à l'eau froide, séchez-les bien.
- Coupez poivrons en deux, ôtez cœur et pépins, émincez finement. Faites de même avec concombre (avec ou sans peau selon préférence).
- Émincez oignon rouge très fin, versez dans un saladier.
- Ajoutez poivrons et concombre, versez un trait d'huile d'olive, une goutte de vinaigre blanc, salez légèrement.
- Parsemez origan frais ciselé et olives noires. Mélangez, laissez reposer 15 min au réfrigérateur avant de servir.
Astuces du chef
Choisissez des poivrons bien charnus et brillants au marché ; concombre sans taches molles. Coupez poivrons et concombre à la dernière minute avant de servir pour conserver le croquant. L'huile d'olive BIO en filet final rehausse le goût sans surcharger la salade.
Nutrition
Calories: 62kcalCarbohydrates: 7.1gProtéines: 1.2gFat: 3.4gLipides saturés: 0.5gSodium: 185mgFibre: 1.5gSucre: 3.8g