Salade de pâtes gourmande : légumes frais, graines croquantes et citron
Une salade colorée et gourmande qui plaît aux enfants : pâtes tendres, légumes croquants, graines qui croustillent. Idéale l'été, simple à préparer, 100% naturelle et sans additifs. Parfait pour les boîtes à lunch !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes (petites formes)) ; Céleri (Céleri-branche en dés, Légumes croquants (carottes râpées, céleri-branche en dés, radis)).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au citron et miel (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au citron et au miel (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâtes (petites formes)
- 60 g Carottes râpées
- 50 g Céleri-branche en dés
- 30 g Radis
- 180 g Graines courge, Tournesol
- 30 ml Vinaigrette au citron et miel
Instructions
- Cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué (10 min environ), jusqu'à Al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir 10 min à température ambiante.
- Lavez et préparez vos légumes : râpez les carottes, coupez le céleri en petits dés, émincer les radis finement.
- Torréfiez légèrement les graines 5 min à la poêle sèche (sans matière grasse) pour les réveiller.
- Préparez votre vinaigrette : pressez le citron, versez l'huile, ajoutez miel, moutarde, sel et poivre. Fouettez bien.
- Mélangez les pâtes, les légumes et la vinaigrette 30 min avant de servir. Ajoutez les graines au dernier moment pour conserver le croquant.
- Servez bien frais : vous pouvez aussi la préparer la veille et la ranger au réfrigérateur.
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille et les pâtes le matin. Versez la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant. Les graines peuvent aussi garnir les yaourts ou les céréales du petit-déjeuner !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.