Salade de mozzarella et tomates cerises
La salade estivale par excellence : tomates cerises sucrées, mozzarella coulante, basilic parfumé. 15 min de préparation, aucune cuisson, fraîcheur maximale. Parfait pour déjeuner léger et gourmand.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Mozzarella).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette balsamique (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 150 g Mozzarella
- 240 g Tomates cerises
- 1 bouquets Basilic frais
- 18 ml Vinaigre balsamique
- 40 ml Huile d'olive émulsionnée avec le vinaigre balsamique pour la vinaigrette
Instructions
- Lavez la salade verte dans un saladier d'eau froide, égouttez-la dans une passoire et séchez-la bien, puis répartissez-la dans les assiettes.
- Coupez la mozzarella en morceaux et disposez-la sur la salade.
- Ajoutez les tomates cerises entières ou coupées en deux.
- Ciselez le basilic frais et parsemez-le sur la salade.
- Juste avant de servir, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Assaisonnez la salade au tout dernier moment : l'acidité du vinaigre balsamique fait rendre leur eau aux tomates coupées et flétrit la salade verte si vous vous y prenez trop tôt.
Astuces : Ciselez le basilic au dernier moment avec un couteau bien aiguisé : il noircit moins vite et garde son parfum.
Nutrition
Portion: 114gCalories: 131kcalCarbohydrates: 3.8gProtéines: 5.1gFat: 10.5gLipides saturés: 3.9gSodium: 68.1mgFibre: 1gSucre: 3g