Salade de Lentilles Roses à l'Indienne : Fraîche, Facile et Bio
Salade colorée, légère et gourmande : lentilles roses fondantes, curry parfumé et coriandre ciselée. Prête en 15 min, 100% bio possible, idéale l'été en accompagnement ou plat unique. Les enfants adorent !
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Curry (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lentilles.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Lentilles roses cuites
- 2 g Curry
- 10 g Coriandre fraîche ciselée
- 12 ml Jus de citron
Instructions
- Égouttez légèrement les lentilles roses cuites dans une passoire si nécessaire, puis versez-les dans un saladier.
- Mélangez le jus de citron avec le curry pour obtenir un assaisonnement homogène.
- Versez cet assaisonnement sur les lentilles et mélangez délicatement pour bien les enrober sans les écraser.
- Goûtez et ajustez avec un peu plus de curry ou de jus de citron selon votre goût, puis servez frais ou réservez couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Parsemez la coriandre fraîche ciselée sur la salade juste avant de servir, pour garder toute sa fraîcheur.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Mélangez toujours le curry avec le jus de citron avant de l'ajouter aux lentilles : l'assaisonnement se répartit uniformément et évite les grains de curry isolés.
Astuces : Cette salade se prépare à l'avance : gardez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans la journée. Gardez la coriandre à part et ajoutez-la seulement au moment de servir pour préserver son parfum.
Nutrition
Portion: 64.3gCalories: 75kcalCarbohydrates: 9.1gProtéines: 6.5gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 1.1mgFibre: 5.1gSucre: 0.2g