Salade fraîcheur haricots-tomates-mozzarella : la recette d'été facile et accessible
L'assiette de l'été en 15 minutes. Haricots blancs fondants, tomates gorgées de soleil et mozzarella crémeuse : la salade qui se fait oublier qu'elle est saine. Parfait pour les enfants, validé parents pressés, goût maison.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Mozzarella en billes).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette balsamique (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Haricots blancs cuits
- 180 g Tomates cerises
- 120 g Mozzarella en billes
- 1 g Basilic frais ciselé
- 12 ml Vinaigre balsamique
- 25 ml Huile d'olive pour la vinaigrette
Instructions
- Égouttez et rincez les haricots blancs cuits, puis versez-les dans un saladier.
- Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux si elles sont grosses, et ajoutez-les aux haricots.
- Arrosez les haricots et les tomates cerises d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Égouttez les billes de mozzarella, ajoutez-les à la salade et parsemez de basilic ciselé juste avant de servir, pour garder tout son parfum.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez le basilic au dernier moment, jamais avant : une fois ciselé, il noircit vite au contact de la vinaigrette et perd son parfum.
Astuces : Servez cette salade bien fraîche, tout de suite après l'avoir mélangée : les tomates rendent leur eau si elles attendent dans la vinaigrette. Pour vous avancer, gardez haricots et tomates au réfrigérateur, sans assaisonnement, et finissez au moment de servir.
Nutrition
Portion: 137gCalories: 182kcalCarbohydrates: 12.2gProtéines: 9.2gFat: 8.4gLipides saturés: 3.2gSodium: 56mgFibre: 11.4gSucre: 2.2g