Salade Fraîcheur Avocat & Concombre — Recette Famille Bio & Maison
Une salade fraîche et gourmande maison : laitue verte croustillante, concombres croquants, avocat onctueux et tomates cerises sucrées. Liée d'une vinaigrette équilibrée, à préparer jour même pour un croustillant garanti.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Salade verte
- 240 g Concombres
- 180 g Avocat
- 180 g Tomates cerises
- 24 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Lavez et essorez bien votre laitue. Préparez-la la veille si possible (elle gardera mieux son croquant).
- Le jour même : lavez concombres, épluchez-les, coupez en dés réguliers. Pas besoin de laisser dégorger sauf si très aqueux.
- 30 min avant de manger : dénoyautez l'avocat, coupez-le en fines tranches. Frottez avec un citron pour éviter qu'il noircisse.
- Préparez votre vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde fine, sel et poivre. Versez à part.
- Dressez votre assiette : base de laitue, concombres, tomates cerises coupées en deux, avocat en tranches. Versez la vinaigrette juste avant de déguster pour que la laitue reste croquante. À vos fourchettes !
Astuces du chef
Pour éviter que l'avocat brunisse : dénoyautez-le et tranchez-le maximum 30 min avant de manger. Astuce pro : frottez la tranche avec un citron frais — ça stoppe l'oxydation. Et toujours réservez votre vinaigrette à part jusqu'à la dernière minute pour que la laitue reste bien croquante.
Nutrition
Portion: 156.5gCalories: 122kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 1.7gFat: 10.3gLipides saturés: 2gSodium: 13.5mgFibre: 2.3gSucre: 3.1g