Salade Fraîcheur Avocat & Concombre — Recette Famille Bio & Maison
Une salade fraîche et gourmande maison : laitue verte croustillante, concombres croquants, avocat onctueux et tomates cerises sucrées. Liée d'une vinaigrette équilibrée, à préparer jour même pour un croustillant garanti.
Ingrédients
- 300 g Salade verte
- 240 g Concombres
- 180 g Avocat
- 180 g Tomates cerises
- 24 ml Huile d'olive
Instructions
- Lavez et essorez bien votre laitue. Préparez-la la veille si possible (elle gardera mieux son croquant).
- Le jour même : lavez concombres, épluchez-les, coupez en dés réguliers. Pas besoin de laisser dégorger sauf si très aqueux.
- 30 min avant de manger : dénoyautez l'avocat, coupez-le en fines tranches. Frottez avec un citron pour éviter qu'il noircisse.
- Préparez votre vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde fine, sel et poivre. Versez à part.
- Dressez votre assiette : base de laitue, concombres, tomates cerises coupées en deux, avocat en tranches. Versez la vinaigrette juste avant de déguster pour que la laitue reste croquante. À vos fourchettes !
Astuces du chef
Pour éviter que l'avocat brunisse : dénoyautez-le et tranchez-le maximum 30 min avant de manger. Astuce pro : frottez la tranche avec un citron frais — ça stoppe l'oxydation. Et toujours réservez votre vinaigrette à part jusqu'à la dernière minute pour que la laitue reste bien croquante.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 1.2gFat: 5.1gLipides saturés: 0.7gSodium: 120mgFibre: 1.9gSucre: 1.8g