Salade fraîcheur concombre-tomate : la recette bio et facile du quotidien
Une salade fraîcheur ultra-simple : concombre croquant, tomates sucrées, oignon doux et persil vivifiant. Prête en 20 min, 100% légumes bruts, idéale pour manger bio et local toute l'année.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre de vin (anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 240 g Concombres
- 180 g Tomates
- 60 g Oignons rouges
- 10 g Persil frais
- 42 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre de vin
Instructions
- Lavez la salade verte, les concombres et les tomates à l'eau claire. Épluchez les concombres si vous le souhaitez, puis coupez-les en rondelles. Coupez les tomates en quartiers.
- Émincez finement l'oignon rouge et ciselez le persil frais.
- Égouttez bien la salade verte dans une passoire, puis répartissez-la dans un saladier avec les concombres, les tomates et l'oignon rouge. Parsemez de persil ciselé.
- Dans un petit saladier, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de vin pour préparer la vinaigrette.
- Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et dégustez tout de suite pour garder les légumes croquants.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Plongez l'oignon rouge émincé dans l'eau froide le temps de préparer le reste, puis égouttez-le bien : il perd son piquant et garde tout son croquant.
Astuces : Pour avancer, lavez et égouttez la salade verte, puis gardez-la au réfrigérateur dans un saladier couvert. Coupez les concombres et les tomates au dernier moment, sinon ils rendent leur eau, et n'ajoutez la vinaigrette qu'au moment de servir.
Nutrition
Portion: 111.5gCalories: 84kcalCarbohydrates: 3.6gProtéines: 0.8gFat: 7.1gLipides saturés: 1.1gSodium: 10.6mgFibre: 1gSucre: 2.4g