Salade de chou rouge croquante à l'asiatique : la recette vivifiante du quotidien
Croquante, colorée et bonne pour la santé : une salade asiatique authentique qui régale enfants et adultes. Facile à préparer à la maison, économique et 100% naturelle.
Ingrédients
- 480 g Chou rouge émincé
- 240 g Carottes râpées
- 50 g Cacahuètes grillées
- 12 ml Sauce soja
- 5 g Gingembre
- 18 ml Huile de sésame
- 4 g Miel
Instructions
- Émincez finement le chou rouge avec un couteau bien aiguisé (ou une mandoline) et mettez-le dans un saladier.
- Râpez les carottes crues et ajoutez-les au chou.
- Préparez la sauce : dans un bol, versez la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, puis râpez le gingembre frais dedans. Mélangez bien.
- Versez la sauce sur les légumes crus et mélangez avec les mains (idéal pour les enfants !).
- Laissez reposer 15 min au frigo pour que les saveurs se marient.
- Au moment de servir, parsemez de cacahuètes grillées (si allergie : graines de courge). Croquant garanti !
- Conseil : préparez le chou la veille émincé au frais, versez la sauce le jour même.
Astuces du chef
Préparez le chou la veille : émincé fin et légèrement salé, il se déshydrate et devient encore plus croquant. Conservez à froid. Juste avant de servir, versez la sauce tiède sur le chou froid : contraste savoureux garanti. Cacahuètes à part pour les enfants allergiques.
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 3.2gFat: 4.1gLipides saturés: 0.6gSodium: 480mgFibre: 2.4gSucre: 4.3g