Salade Fraîcheur : Céleri, Avocat & Citron Vert
Une salade verte et tonique, riche en fibres et minéraux : un mariage frais de céleri croquant et avocat fondant, relevé de citron vert et coriandre. Rapide, 100% naturel, zéro déchet si vous utilisiez vos épluchures pour bouillon maison !
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 360 g Céleri-branche
- 180 g Avocat
- 25 g Citron vert
- 9 g Coriandre fraîche
Instructions
- Lavez bien la salade verte et le céleri-branche sous l'eau froide. Essorez légèrement la salade.
- Émincez le céleri finement au couteau ou à la mandoline (attention aux doigts !). Mélangez salade + céleri dans un saladier.
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Tranchez la chair, puis versez le jus du citron vert dessus pour qu'il ne noircisse pas.
- Mélangez délicatement avocat + salade + céleri. Saupoudrez de coriandre fraîche ciselée. Versez votre vinaigrette préférée au moment de servir.
- Dégustez immédiatement pour profiter du croustillant !
Astuces du chef
Citonnez votre avocat immédiatement après l'avoir tranché : le jus freine l'oxydation et rehausse la saveur. Préparez salade et céleri 2h avant, mélangez avec la vinaigrette seulement au moment de servir pour garder le croustillant.
Nutrition
Calories: 78kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 1.8gFat: 5.1gLipides saturés: 0.8gSodium: 45mgFibre: 2.3gSucre: 0.9g