Brocoli Vapeur & Vinaigrette Maison : La Recette Verte Facile et Saine
Brocoli frais cuit à la vapeur, assaisonné d'une vinaigrette maison simple. Léger, savoureux et riche en fibres. Prêt en 25 minutes, parfait pour les enfants et les familles pressées.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Brocolis cuits
- 9 cl Vinaigrette
Instructions
- Pour un service tiède, réchauffez doucement les brocolis cuits à la vapeur dans un cuit-vapeur, ou à couvert dans une casserole avec un fond d'eau ; pour un service froid, sortez-les simplement du réfrigérateur.
- Égouttez-les bien dans une passoire pour qu'ils ne rendent pas d'eau dans le plat.
- Au moment de servir, versez la vinaigrette sur les brocolis tièdes ou froids, dans un saladier, et mélangez délicatement.
- Servez aussitôt, tiède ou froid selon votre goût.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Réchauffez les brocolis doucement et peu de temps, à la vapeur ou à couvert dans une casserole avec un fond d'eau : trop chauds, ils cuisent encore et perdent leur croquant.
Astuces : Versez la vinaigrette au dernier moment : le vinaigre fait jaunir le vert du brocoli s'il attend. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se mangent le lendemain, froids.
Nutrition
Portion: 135gCalories: 109kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 3.6gFat: 8.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 187.5mgFibre: 3.2gSucre: 2.4g