Sablés aux abricots secs bio : la recette simple et gourmande à croquer en famille
Les sablés aux abricots secs sont le dessert gourmand et sain que toute la famille adore. Préparés avec des ingrédients simples et bio, croustillants en bouche, moelleux à cœur grâce aux abricots secs. 15 minutes de préparation, zéro culpabilité : un vrai plaisir sucré responsable !
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 80 g Beurre
- 50 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 20 g Abricots secs
Instructions
- Crémage : Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux (3-4 min au fouet ou batteur).
- Œufs & farine : Cassez les œufs dans le saladier, fouettez 1 min. Versez la farine tamisée progressivement en mélangeant à la spatule. Quand c'est lisse, ajoutez les abricots secs hachés.
- Repos : Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (3 mm d'épaisseur), enveloppez et mettez 30 min au frigo.
- Découpe & cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Découpez vos sablés à l'emporte-pièce, posez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez 12 min : ils doivent être dorés mais moelleux à l'intérieur.
- Refroidissement : Laissez reposer 5 min sur la plaque, puis transférez sur une grille. Dégustez tiède ou froid (se conservent 3 jours en boîte fermée).
Astuces du chef
Achetez vos abricots secs chez un producteur local ou en AMAP : meilleur goût, prix justes, zéro intermédiaire. Et gardez vos rognures de pâte pour les réutiliser en sablés « rebut » ou pâte brisée maison !
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 52.1gProtéines: 6.2gFat: 21.5gLipides saturés: 13.2gSodium: 0.12mgFibre: 2.1gSucre: 28.3g