Riz blanc parfait : la recette simple pour un riz granuleux sans pâteux
Du riz blanc basique mais bien cuit : la recette infaillible pour un riz égoutté, granuleux et léger. Pas de riz pâteux grâce au secret : ne jamais remuer ! Parfait en accompagnement ou pour débuter les enfants.
Ingrédients
- 420 g Riz blanc long grain
- 84 cl Eau
Instructions
- Verser 1 verre de riz dans une casserole. Remplir d'eau froide jusqu'à 1,5 verre d'eau. Pincer de sel. Porter à ébullition.
- Mélanger une fois avec une fourchette, puis couvrir. Baisser le feu au minimum.
- Laisser cuire 18 minutes sans soulever le couvercle (c'est le secret !).
- Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes couvert. Aérer à la fourchette avant de servir.
Astuces du chef
Utilisez un riz bio local (Camargue ou marché fermier) : meilleur goût, meilleure texture. Achetez en vrac pour réduire les emballages. Le secret : couvrir et laisser tranquille 18 minutes, pas de curiosité !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 2.7gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 240mgFibre: 0.4g