Quiche thon-tomate maison : facile, complète et gourmande
Une quiche généreuse et rapide, parfaite pour famille : thon, œufs, crème en pâte brisée croustillante. Préparée la veille, juste à réchauffer ! Accompagnez d'une bonne salade pour l'équilibre.
Ingrédients
- 240 g Pâte brisée
- 240 g Thon en conserve égoutté
- 30 cl Œufs liquides pasteurisés
- 18 cl Crème fraîche liquide
- 120 g Tomates
- 120 g Gruyère râpé
- 30 g Oignons
- 3 g Herbes de provence
- 5 g Sel fin
- 1 g Poivre blanc moulu
Instructions
- Égouttez bien votre thon et vos tomates : c'est la clé d'une quiche non gorgée d'eau !
- Faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile, 5-7min, sans colorer.
- Fouettez les œufs avec la crème, sel, poivre, herbes de Provence : mélange lisse et homogène.
- Tapissez votre moule de pâte brisée, garnissez oignons, thon, tomates. Saupoudrez la moitié du fromage râpé.
- Versez l'appareil œufs-crème sur la garniture, finissez avec le reste du fromage.
- Enfournez 35min à 180°C : c'est cuit quand le cœur est ferme (pointe couteau = pas de coulée).
- Laissez reposer 15-20min avant de découper : votre quiche sera nette et jolie.
- Servez tiède ou froide avec une bonne salade verte. Elle se garde 3 jours au frigo !
Astuces du chef
Secret des quiches réussies : bien égoutter thon et tomates pour éviter un appareil gorgé d'eau. Repos 15-20min post-cuisson = découpe nette sans émiettage. Préparez-la la veille, elle en sera que meilleure !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 12.5gFat: 7.8gLipides saturés: 3.9gSodium: 480mgFibre: 0.6gSucre: 1.1g