Purée de poivrons rôtis : la recette maison bio facile
Une purée veloutée, riche en saveur fumée, prête à sublimer vos plats du quotidien. Produit frais, bio, zéro déchet : mixez, chauffez, savourez.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Poivrons grillés
- 5 cl Huile d'olive
- 10 g Ail en purée
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Égouttez les poivrons grillés dans une passoire pour retirer l'excédent de jus rendu à la cuisson.
- Dans un saladier, mélangez les poivrons égouttés avec l'ail en purée et l'huile d'olive.
- Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
- Salez avec le sel fin et poivrez avec le poivre noir moulu selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.
- Servez à température ambiante ou froide, ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Égouttez bien les poivrons avant de les mixer : trop de jus rend la purée liquide et empêche l'huile de bien se lier.
Astuces : Cette purée se garde quelques jours au réfrigérateur dans un bocal bien fermé, et se congèle très bien en petits pots.
Nutrition
Portion: 140gCalories: 118kcalCarbohydrates: 8.6gProtéines: 1.5gFat: 8gLipides saturés: 1.2gSodium: 0.2mgFibre: 4.3gSucre: 6.3g