Poulet Teriyaki Maison : Succulente Sauce Asiatique et Facile
Un classique asiatique facile et savoureux : poulet grillé enrobé d'une sauce sucrée-salée maison. À préparer en J-1 pour gagner du temps, idéal pour la famille et les enfants.
Ingrédients
- 900 g Poulet cuisses désossées + filets
- 12 cl Sauce soja
- 6 cl Mirin (vin de riz doux)
- 50 g Sucre roux
- 20 g Gingembre surgelé haché
- 90 g Oignons verts surgelés
- 10 g Graines de sésame
- 25 g Huile de tournesol
- 9 g Ail surgelé
- 7 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Préparer la sauce J-1 si possible : mélanger dans une casserole sauce soja, mirin et sucre roux. Chauffer à feu moyen 5 min en remuant. Ajouter gingembre haché frais et ail. Laisser refroidir, verser au frigo.
- Jour J : sortir poulet 30 min avant cuisson. Bien l'égoutter sur du papier absorbant (sinon ça va projeter).
- Chauffer grill ou poêle antiadhésive à feu vif. Cuire poulet 8-10 min côté peau (il doit dorer bien), puis 5-7 min côté chair. Si gros morceaux : terminer 5 min au four 180°C.
- Verser sauce teriyaki chaude sur le poulet cuit. Parsemer graines de sésame et oignons verts ciselés frais.
- Servir avec du riz blanc ou complet, et des légumes (brocoli, carottes). C'est prêt !
Astuces du chef
Préparez la sauce la veille au réfrigérateur : elle n'en sera que meilleure. Astuce de grill : séchez bien vos morceaux de poulet avant cuisson pour éviter les projections. Si vous n'avez pas de grill, une poêle antiadhésive fonctionne très bien.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 22.5gFat: 5.8gLipides saturés: 1.6gSodium: 480mgFibre: 0.3gSucre: 7.1g