Poulet entier à la vapeur façon chinoise : moelleux, sain et savoureux
Poulet moelleux à la vapeur : recette simple, saine et savoureuse pour toute la famille. Gingembre et sauce soja font le goût sans surcharge de sel ni matière grasse.
Ingrédients
- 900 g Poule cuite
- 20 g Gingembre
- 120 g Oignons verts
- 30 ml Sauce soja
- 12 ml Soja
Instructions
- Piquez le poulet entier régulièrement avec fourchette (6-8 piqûres) pour éviter l'éclatement à la vapeur.
- Préparez la sauce : mélangez 3 cuil. à soupe sauce soja + 1 cuil. à soupe huile sésame + 1 cuil. à soupe eau tiède. Râpez un morceau gingembre frais, cislez oignons verts.
- Versez 1 L eau bouillante dans cuit-vapeur, posez le poulet sur grille. Couvrez, faites cuire 35 min à feu moyen (le poulet doit être bien tendre, jus clair quand on pique la cuisse).
- Pendant ce temps, mélangez sauce soja, gingembre râpé et oignons verts hachés.
- Récupérez le jus qui s'est échappé du poulet, versez-le dans la sauce soja pour plus de goût. Versez sur le poulet chaud, saupoudrez d'oignons verts frais.
Astuces du chef
Piquez régulièrement la peau pendant cuisson pour éviter l'éclatement. Gardez le jus pour arroser riz ou nouilles : zéro gaspillage, plus de saveur. Gingembre frais râpé 30 min avant service pour arôme optimal.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 23.5gFat: 9.2gLipides saturés: 2.8gSodium: 1.2mgSucre: 0.3g