Pommes de terre rôties bio à la robe des champs : la vraie recette de bistrot maison
Pommes de terre maison à la robe des champs : vraies saveurs, pas de surcoûts. Brossées, rôties à l'huile d'olive bio, simples et délicieuses. À faire en famille le week-end : un incontournable du repas français qui plaît à tous.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises moyennes
- 25 g Huile d'olive vierge extra bio
- 20 g Romarin frais
- 5 g Sel fin de mer
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Achetez des pommes de terre bio moyennes (Charlotte ou Agria si possible) chez votre maraîcher. Brossez-les sous l'eau froide, séchez bien.
- Coupez-les en deux ou trois selon la taille. Versez l'huile d'olive bio dans un saladier, enrobez les pommes de terre généreusement.
- Disposez-les sur une plaque four, parsemez de romarin frais, sel et poivre. Enfournez à 200°C (four classique ou ventilé) pendant 30-35 minutes.
- Elles sont cuites quand la fourchette rentre sans résistance et la peau commence à dorer. Servez brûlantes avec un trait de fleur de sel supplémentaire si vous aimez.
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre Charlotte ou Agria de calibre moyen (150-180g) pour une cuisson homogène. Brossez-les sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre, séchez-les bien. L'astuce du chef : enrobez-les d'huile d'olive bio AVANT le four pour un résultat croustillant dehors, fondant dedans. Servez brûlantes avec fleur de sel : pas besoin d'autre chose !
Nutrition
Calories: 78kcalCarbohydrates: 17.2gProtéines: 1.8gFat: 0.1gLipides saturés: 0.03gSodium: 180mgFibre: 1.6gSucre: 1.2g