Pommes au Four Caramélisées : la Recette Bio Simple et Gourmande
Pommes entières caramélisées au four : simple, gourmand, 100% frais et bio. Prêt en 40 min, parfait pour les enfants et les végétariens. Saveur authentique, sans additif ni sucre raffiné.
Ingrédients
Instructions
- Lavez et séchez 4 belles pommes Reinette. Évidez délicatement le cœur avec un vide-pomme, sans percer le fond. Frottez l'intérieur avec du jus de citron frais.
- Dans une casserole, faites fondre 100 g de beurre avec 100 g de sucre à feu moyen. Laissez caraméliser 5-7 min jusqu'à obtenir une teinte miel (pas noir !). Saupoudrez ¼ c. à café de cannelle et 1 pincée de vanille moulue.
- Remplissez chaque pomme d'une cuillerée de caramel chaud. Posez-les dans un plat beurré, versez un peu d'eau au fond (2 cm).
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 min. Les pommes sont cuites quand vous pouvez les piquer facilement avec une fourchette.
- Servez tiède ou chaud, avec une cuillerée de crème fraîche. Excellent aussi froid le lendemain !
Astuces du chef
Prélevez les parures de pommes (trognons, peaux) pour préparer un jus maison : cuire 30 min avec eau + cannelle, excellent à servir froid l'été ou chaud l'hiver. Zéro gaspillage, maxi saveur !
Nutrition
Calories: 78kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 0.3gFat: 1.2gLipides saturés: 0.75gSodium: 2mgFibre: 2.4gSucre: 15.8g