Polenta crémeuse, poivrons et chorizo : le réconfort méditerranéen en assiette
Une polenta onctueuse et savoureuse, agrémentée de poivrons colorés et de chorizo fumé. Prête en 1 heure, parfaite pour les soirs d'automne en famille. Facile, réconfortante et peu coûteuse.
Ingrédients
- 360 g Polenta crémeuse nature
- 120 g Chorizo (ou chorizo végétal)
- 180 g Poivrons
- 90 g Oignons
- 10 g Ail
- 5 g Paprika fumé
Instructions
- Préparez vos ingrédients : épluchez et émincez les oignons et l'ail, coupez les poivrons en lamelles épaisses, découpez le chorizo en rondelles.
- Mettez la polenta : versez 500 ml de bouillon de légumes chaud dans une casserole, versez la polenta en pluie fine en remuant. Baissez le feu et laissez mijoter 25-30 min, en remuant régulièrement avec une cuiller en bois pour éviter les grumeaux.
- Cuisez les poivrons et le chorizo : pendant ce temps, chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les oignons 3 min, ajoutez les poivrons 5 min, puis le chorizo 2 min. Saupoudrez de paprika fumée, mélangez.
- Finalisez la polenta : quand elle est bien crémeuse, versez 60 ml de crème fraîche, mélangez bien, goûtez et ajustez sel et poivre.
- Dressez : versez la polenta chaude dans les assiettes, garnissez du mélange poivrons-chorizo par-dessus, trait d'huile d'olive. Servez chaud avec une salade verte croquante.
Astuces du chef
Préparez vos poivrons la veille : nettoyez-les, émincez-les et conservez au froid. Le jour J, vous gagnerez 10 minutes. Utilisez une bonne huile d'olive pour sauté et finition : elle fait toute la différence.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 4.2gFat: 5.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 420mgFibre: 1.3gSucre: 2.1g