Poivrons crus croquants à la fleur de sel
Croquer dans un poivron cru du marché, juste rehaussé de fleur de sel et d'un filet d'huile d'olive : le snack santé de l'été par excellence ! Simple, vitaminé, coloré — les enfants adorent tremper les lanières comme des frites healthy. Zéro cuisson, 100% fraîcheur.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Poivrons rouges
- PM Fleur de sel
- 36 ml Huile d'olive
Instructions
- Lavez les poivrons rouges sous l'eau fraîche et séchez-les.
- Coupez chaque poivron en deux dans la longueur, retirez le pédoncule, les graines et tous les filaments blancs de l'intérieur, puis rincez les moitiés et épongez-les bien.
- Découpez les moitiés en lanières régulières, assez épaisses pour bien croquer dedans. Réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Au dernier moment, disposez les lanières dans un saladier, arrosez d'huile d'olive et mélangez délicatement avec les mains pour ne pas les casser.
- Parsemez de fleur de sel juste avant de servir, pour qu'elle reste croquante, et servez aussitôt bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Retirez bien tous les filaments blancs à l'intérieur du poivron : ce sont eux qui donnent l'amertume, pas la peau ni les graines.
Astuces : Conservez les lanières sans assaisonnement au frais, dans une boîte hermétique, et consommez-les rapidement. N'ajoutez l'huile et la fleur de sel qu'au moment de servir : le sel fait rendre leur eau aux poivrons et ils perdent leur croquant.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.