Poêlée de maïs au curry : la recette facile et gourmande de l'été
Le maïs frais du marché devient un plat savoureux et accessible : poêlée dorée, légère touche curry, prête en 30 min. Idéale pour l'été, riche en fibres et antioxydants, elle plaît aux enfants comme aux adultes.
Ingrédients
- 600 g Maïs
- 50 g Beurre
Instructions
- Achetez maïs frais au marché si possible (juin-septembre), ou surgélé bio. Écossez et égouttez bien 3 min.
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, versez le maïs. Faites sauter 8-10 min à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à légère coloration dorée.
- Retirez du feu. Saupoudrez le curry, mélangez vite pour bien enrober. L'odeur de curry doit être généreuse, fraîche, pas brûlée.
- Versez un trait de lait (ou crème coco si vous aimez), mélangez. Goûtez, ajustez curry et sel. Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Achetez le maïs frais au marché ou en AMAP : plus sucré, plus savoureux. Si surgelé, optez pour bio. Pas besoin de lait : la vapeur du maïs suffit ; le curry, ajouté hors feu, garde tout son parfum. Parfait chaud ou tiède en lunchbox.
Nutrition
Calories: 98kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 3.2gFat: 2.8gLipides saturés: 1.4gSodium: 0.15mgFibre: 2.1gSucre: 2.1g