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Pizza Maison en restauration Collective
La Pizza Maison est une valeur sur de la restauration collective,
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Temps de préparation
45
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
1
heure
h
5
minutes
min
Type de plat
Entrée, Italien, Plat principal
Cuisine
Italienne
Portions
100
Portions
Calories
250
kcal
Ingrédients
1x
2x
3x
8
kg
pâte à pizza Maison
4
kg
Sauce tomate
3
kg
fromage emmental rapé
2
kg
olives noires
PM
PM
origan
Instructions
Étaler la pâte sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées à l'huile d'olive
Recouvrir de sauce tomate pas trop liquide et bien en mettre sur les bords.
Fromage râpé, olives noires, origan
Cuire au four à 160 °C En mixte 20 minutes
Video
https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/01/VID_20220127_122156.mp4
Astuces du chef
A faire de préférence le jour du service.
Nutrition
Calories:
250
kcal